Pri výbere poľovníckeho noža je podstatné brať do zrešenia druh zveri, ktorú budete strieľať. Malý nôž sa hodí na poľovné aktivity, kde je potrebné ostrosť. Na druhej strane, robustný nôž s stĺpcami určenými na prerezať kosti je vhodný pre lovna väčších zvierat. Jeleňovite: Divočí hryzaty: Pre medvedie : Sta